Il vino nel luogo in cui nasce – Corso in 4 incontri

Come nasce un vino? Che cosa determina i suoi profumi, il suo gusto e il suo carattere? A Riserva della Cascina, azienda vitivinicola biologica a conduzione familiare, lo scopri nel luogo in cui il vino prende forma: tra i filari, in cantina e direttamente nel calice.

Il corso si svolge in 4 incontri, quattro sabati di gennaio, ed è pensato per chi vuole avvicinarsi al mondo del vino senza conoscenze pregresse. Ogni incontro alterna spiegazioni accessibili e degustazione guidata, con finger food di accompagnamento. L’ultimo si tiene in vigna e si chiude con la consegna del diploma di partecipazione.

Il programma

Sabato 9 gennaio · 16:00–18:30
1. Alla scoperta del vino
Come nasce il vino? Scopriremo che cosa sono la fermentazione alcolica, i lieviti e i vitigni, e da dove derivano i principali aromi del vino.

Sabato 16 gennaio · 16:00–18:30
2. Dalla vigna alla cantina
Dal lavoro in vigneto alle scelte di vinificazione: conosceremo le principali fasi della produzione, i contenitori enologici, le differenze tra le pratiche agricole e il ruolo dei solfiti. Incontro con visita in cantina.

Sabato 23 gennaio · 16:00–18:30
3. Il mondo delle bollicine
Metodo Charmat, Metodo Classico e rifermentazione ancestrale: esploreremo le principali tecniche di produzione dei vini spumanti e scopriremo il remuage attraverso una dimostrazione pratica.

Sabato 30 gennaio · 10:30–13:00
4. In vigna: degustazione finale e diploma
Concluderemo il percorso tra i filari con un’esperienza pratica dedicata alla vigna e al lavoro del vignaiolo. Seguiranno una degustazione finale di due vini, un breve test di verifica, il brindisi conclusivo e la consegna del diploma di partecipazione.

Chi ti accompagnerà

Ilaria Giardini — Sommelier e divulgatrice del vino
Sommelier e responsabile dell’enoturismo di Riserva della Cascina, accompagna gli ospiti alla scoperta del vino attraverso degustazioni guidate e attività divulgative. Ti guiderà nell’apprendimento del linguaggio della degustazione, aiutandoti a riconoscere profumi, sapori e caratteristiche dei vini e a sviluppare maggiore consapevolezza nella scelta.

Silvia Brannetti — La voce della cantina
Titolare di Riserva della Cascina e rappresentante della terza generazione della famiglia, segue direttamente la conduzione dell’azienda e la produzione dei vini. Condividerà con i partecipanti l’esperienza quotidiana di chi il vino lo produce, raccontando le scelte, le tecniche e il lavoro che accompagnano ogni vendemmia.

Se perdi una lezione, puoi recuperare

Dal secondo incontro, nei 30 minuti prima dell’inizio, facciamo un breve ripasso della lezione precedente: aiuta chi c’era a fissare le idee e chi non è potuto venire a recuperare.

Da sapere

La quota di 180 € comprende tutti e 4 gli incontri.

Il corso ha un massimo di 25 partecipanti e parte con almeno 8 iscritti. Se non si raggiunge il minimo, puoi scegliere tra il rimborso completo della quota e un credito di pari valore da usare per i nostri vini o per un’altra esperienza in cantina.

Puoi rinunciare al corso fino a 20 giorni prima dell’inizio, cioè entro domenica 20 dicembre 2026: le condizioni sono nella «Politica di cancellazione» più in basso e nei termini e condizioni.

Un regalo per chi ama il vino

Il corso può diventare un regalo speciale per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino. Puoi acquistare un buono regalo a importo libero: chi lo riceve potrà utilizzarlo per iscriversi al corso, inserendo il codice del buono al momento del pagamento. Le iscrizioni chiudono l’8 gennaio o all’esaurimento dei posti.

Cosa dice chi ha partecipato alla prima edizione

«Ho partecipato a questo corso di avvicinamento al vino ed è stata un’esperienza piacevolissima e coinvolgente, perfetta per avvicinarsi al mondo del vino in modo semplice, stimolante e mai noioso! È stato bello scoprire tante curiosità e dettagli che mi hanno permesso di “gustare” ancora di più ogni calice. Ho apprezzato particolarmente la metodologia utilizzata: un approccio dinamico e interattivo, capace di coinvolgere noi partecipanti e rendere ogni argomento accessibile e mai scontato. La combinazione di spiegazioni, momenti di confronto e degustazione pratica mi ha permesso di imparare in modo naturale, stimolando la mia curiosità e aiutandomi a sviluppare una maggiore consapevolezza nella “comprensione” del vino. Un ringraziamento speciale a Ilaria e Silvia, che hanno saputo guidare il percorso con competenza ed entusiasmo, trasmettendo tutta la loro passione con eccellente professionalità e immensa simpatia.»
— Annalisa

«Corso davvero splendido e utilissimo: in soli quattro incontri sono passato da una semplice passione a saper davvero degustare un calice, capendone sfumature e territorialità. Silvia e Ilaria guidano ogni lezione con grande chiarezza, passione e competenza: consigliatissimo per chi vuole iniziare a vivere il vino in modo nuovo!»
— Luca